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Küche

Viele starke Glieder ergeben eine starke Kette

Wo Teamgeist besonders gefragt ist

Unsere Küche ist ein Ort, wo eine gute Zusammenarbeit und die positive Einstellung aller Mitarbeiter:innen essenziell ist. Hier braucht es ein eingespieltes Team, das einwandfrei miteinander funktioniert und harmoniert. Ständig wechselnde Gerichte mit verschiedensten Zutaten erfordern ein hohes Maß an Teamgeist, um unseren Gästen eine gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren. Die Work-Life-Balance unserer Mitarbeiter:innen ist uns wichtig. Deshalb haben alle Mitglieder der Küchencrew mindestens einen fixen freien Tag, einen längeren Urlaub während der Saison und an Weihnachten frei.

Offene Stellen in der Küche

Vorteile für Mitarbeiter

Ent­wick­lungs­mög­lich­keiten
Unterkunft & Verpflegung
Aus- und Weiterbildung
Mitarbeiter​:​innen Rabatte
Flexible Arbeitszeiten
Mitarbeiter​:​innen Prämien

Norbert stellt sich vor

Mein Name ist Norbert Hanifle. Seit 2005 bin ich Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof. Ich habe damals bereits als Küchenchef hier angefangen und konnte mich mit der Zeit hier weiterentwickeln, denn die Küche hat sich in den letzten Jahren wahnsinnig verändert.

Wie sieht dein Alltag aus?

Mein Alltag ist sehr vielfältig. Ich bin sowohl für die Einteilung der Mitarbeiter in der Küche zuständig, als auch für den Einkauf der Produkte, die Zusammenstellung des Menüs und die Organisation der gesamten Küche. So fangen wir um 8 Uhr mit einer Besprechung an. Am Vormittag wird alles mögliche vorbereitet, anschließend erholen wir uns am Nachmittag ein wenig bevor es am Abend zur Sache geht.

Warum machst du diesen Job?

Das Beste an meinem Job ist die Kreativität. Ich kann immer neue Sachen ausprobieren und in Autonomie Entscheidungen treffen. Hier haben wir die Möglichkeit, mit einfachen, regionalen Zutaten Top-Produkte auf die Teller zu zaubern, und das ist einfach genial. Der Job macht mir unglaublichen Spaß!

Lernen Sie unsere Küche hautnah kennen.
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Norbert
Chefkoch
Seit 2005 ist Norbert am Ansitz Plantiz als Chefkoch tätig und somit das Oberhaupt in der Küche. Zu seinen Aufgaben gehört die gesamte Leitung der Küche samt Mitarbeitereinteilung, der Einkauf, die Menügestaltung & außerdem ist er der Saucier der Brigade. Dass er in diesem Beruf kreativ sein kann & immer wieder Neues dazulernen kann, gefällt ihm an seiner Tätigkeit besonders gut. Der im Sternzeichen Skorpion geborene Mann ist glücklich verheiratet und Vater eines Sohnes. Er lebt mit seiner Familie in Riffian. Norbert hat 2 Brüder, die ebenfalls in der Gastronomie arbeiten. Früher war Norbert ein begeisterter Fußballer und Tennisspieler, heute hat er diesen Sport gegen joggen & Wandern eingetauscht, was er regelmäßig und mit Freude macht. Sein liebstes Hobby jedoch ist gut essen zu gehen.
Manfred
Der Dynamische
Manni ist seit 2022 ein Teil unserer Köche-Crew und bringt sehr viel Erfahrung und Fachkenntnis mit. Er ist ein waschechter Tiroler und lebt sogar in Dorf Tirol. Im Sternzeichen Steinbock geboren ist Manni ein geselliger Mensch, der die schönen Dinge genießen kann und für gediegene Kulinarik immer zu haben ist. Manni ist verheiratet und Vater von 3 Kindern. Er sagt selber, dass er als solcher keine Zeit für Hobbies hat, aber wenn er hier und da doch ein wenig Zeit finden kann, dann schwingt er sich für eine Tour auf sein Motorrad und lässt sich den Fahrtwind um die Nase wehen. Ruhe und Erholung findet er beim Fischen und für die Geselligkeit geht er gern mal aus tanzen oder mit Freunden einen “zünftigen Watter” machen.
Oswald
Der Ausgeglichene
Ossi ist seit 2023 festes Team – Mitglied in unsere Küche und hier als Tournant tätig. Im Sternzeichen der Waage geboren ist auch Ossi eine ausgeglichene, Persönlichkeit, die Pünktlichkeit und Höflichkeit liebt und lebt. Er entstammt einer großen Familie in St. Felix und hat sage und schreibe 12 Geschwister. Er selbst aber ist ledig und kinderlos und lebt mit seinem Kater Felix – wie könnte es anders sein – in St. Felix. Die Ausbildung hat Ossi seinerzeit klassisch absolviert in der gastronomischen Landesberufschule und als Kochlehrling. In seiner Freizeit liebt Ossi die Garten- & Blumenarbeit, geht gerne auf ausgiebige Rad Touren und auch Reisen steht immer jedes Jahr fix auf seinem Plan. Besonders gerne verbringt er seine Zeit auf den Canarischen Inseln oder bereist den asiatischen Kontinent.
Sunil
Der Fokussierte
Sunil kennen Sie bereits, Vermutlich hat er Ihnen heute schon Ihr Frühstücksei gemacht. Seit 2022 bekocht er vor allem beim Frühstück unsere Gäste, aber auch sonst hat er jede Menge Aufgaben in der Küche. Sunil kommt aus Indien, lebt aber schon seit 1998 in Südtirol. Er ist verheiratet und hat einen Sohn und eine Tochter. Sein Sternzeichen ist der Steinbock und wie alle Menschen dieses Zeichens ist auch Sunil ein verlässlicher und zielgerichteter Mensch, rational denkend und immer einen kühlen Kopf bewahrend. Seine Hobbys wollte Sunil uns nicht verraten, aber er liebt das Kochen und natürlich liebt er es, seine Zeit mit seiner Familie zu verbringen, die er dann eben auch liebevoll bekocht.
Ramesh
Der Sänger
Seit 2023 ist Ramesh als Chef de Partie bei uns in der Küche tätig. Er bereitet vor allem die Vorspeisen für Sie und liebt seine Arbeit sehr. Nach einiger Arbeitserfahrung in Deutschland, ist Ramesch 1996 nach Südtirol gezogen. Im Sternzeichen der Waage geboren ist auch Ramesh ein Mensch, der die Harmonie und den Frieden liebt und sucht. Er ist verheiratet und hat einen Sohn und eine Tochter, die ihm alles bedeuten. Zu seinen liebsten Hobbies gehört das Singen, er hat eine wirklich schöne Stimme und sorgt damit bei Feiern und Feten immer für reichlich Stimmung.
Evans
Der Stille
Evans ist seit 2022 bei uns im Ansitz Plantiz und bereichert mit seiner Arbeit das Küchenteam. Evans stammt aus Nigeria, wohin er immer wieder einmal zurückkehrt, um seine Familie zu besuchen. Seit 2016 lebt Evans nun schon in Südtirol, wo er eine Freundin hat und die Sprachenschule besucht hat. Er ist im Sternzeichen des Schütze geboren und wie alle Schützen ist auch Evens dynamisch und weltoffen. Seine Hobbys sind Sport, vor allem Fußball liegt ihm sehr gut.
Sara
Unsere Quasselstrippe
Sara ist seit August 2020 bei uns in der Küche des Ansitz Plantiz. Sie ist noch Lehrling, aber schon sehr dem Kochen verbunden. Vor allem die Kreativität, die man auch im Umgang mit Lebensmitteln entwickeln darf, gefällt ihr besonders gut. Zu ihren Hobbys gehört auch das Backen, das sie am liebsten zusammen mit Freunden macht, um dann anschließend die leckeren Süßspeisen gemeinsam zu verzehren. Cake Design, also Fondant Figuren herstellen kann sie besonders gut. Ein weiteres Hobby ist das Zeichnen. Sara kommt aus dem wunderschönen Ultental und hat eine große Schwester. Ihr Sternzeichen ist Stier.
Malik
KüchenTEAM
Filippo
KüchenTEAM