Küche

Viele starke Glieder ergeben eine starke Kette

Wo Teamgeist besonders gefragt ist

Unsere Küche ist ein Ort, wo eine gute Zusammenarbeit und die positive Einstellung aller Mitarbeiter:innen essenziell ist. Hier braucht es ein eingespieltes Team, das einwandfrei miteinander funktioniert und harmoniert. Ständig wechselnde Gerichte mit verschiedensten Zutaten erfordern ein hohes Maß an Teamgeist, um unseren Gästen eine gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren. Die Work-Life-Balance unserer Mitarbeiter:innen ist uns wichtig. Deshalb haben alle Mitglieder der Küchencrew mindestens einen fixen freien Tag, einen längeren Urlaub während der Saison und an Weihnachten frei.

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Vorteile für Mitarbeiter

Entwicklungsmöglichkeiten

Unterkunft & Verpflegung

Aus- und Weiterbildung

Mitarbeiter:innen Rabatte

Flexible Arbeitszeiten

Mitarbeiter:innen Prämien

Norbert stellt sich vor

Mein Name ist Norbert Hanifle. Seit 2005 bin ich Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof. Ich habe damals bereits als Küchenchef hier angefangen und konnte mich mit der Zeit hier weiterentwickeln, denn die Küche hat sich in den letzten Jahren wahnsinnig verändert.

Wie sieht dein Alltag aus?

Mein Alltag ist sehr vielfältig. Ich bin sowohl für die Einteilung der Mitarbeiter in der Küche zuständig, als auch für den Einkauf der Produkte, die Zusammenstellung des Menüs und die Organisation der gesamten Küche. So fangen wir um 8 Uhr mit einer Besprechung an. Am Vormittag wird alles mögliche vorbereitet, anschließend erholen wir uns am Nachmittag ein wenig bevor es am Abend zur Sache geht.

Warum machst du diesen Job?

Das Beste an meinem Job ist die Kreativität. Ich kann immer neue Sachen ausprobieren und in Autonomie Entscheidungen treffen. Hier haben wir die Möglichkeit, mit einfachen, regionalen Zutaten Top-Produkte auf die Teller zu zaubern, und das ist einfach genial. Der Job macht mir unglaublichen Spaß!

Lernen Sie unsere Küche hautnah kennen.

Norbert

Der Genießer

Seit 2005 ist Norbert am Ansitz Plantiz als Chefkoch tätig. Zu seinen Aufgaben gehört die gesamte Leitung der Küche mit seiner feinen Art, der Einkauf, die Menügestaltung & außerdem ist er der Saucier der Brigade. Dass er in diesem Beruf kreativ sein kann & immer wieder Neues dazulernen kann, gefällt ihm an seiner Tätigkeit besonders gut. Der im Sternzeichen Skorpion geborene Mann ist glücklich verheiratet und Vater eines Sohnes. Er lebt mit seiner Familie in Riffian. Norbert hat 2 Brüder, die ebenfalls in der Gastronomie arbeiten. Früher war Norbert ein begeisterter Fußballer und Tennisspieler, heute hat er diesen Sport gegen joggen & Wandern eingetauscht, was er regelmäßig und mit Freude macht. Sein liebstes Hobby jedoch ist gut essen zu gehen.

Oswald

Der Ausgeglichene

Ossi ist seit 2023 festes Team – Mitglied in unsere Küche und hier als Tournant tätig. Im Sternzeichen der Waage geboren ist auch Ossi eine ausgeglichene, Persönlichkeit, die Pünktlichkeit und Höflichkeit liebt und lebt. Er entstammt einer großen Familie in St. Felix und hat sage und schreibe 12 Geschwister. Er selbst aber ist ledig und kinderlos und lebt mit seinem Kater Felix – wie könnte es anders sein – in St. Felix. Die Ausbildung hat Ossi seinerzeit klassisch absolviert in der gastronomischen Landesberufschule und als Kochlehrling. In seiner Freizeit liebt Ossi die Garten- & Blumenarbeit, geht gerne auf ausgiebige Rad Touren und auch Reisen steht immer jedes Jahr fix auf seinem Plan. Besonders gerne verbringt er seine Zeit auf den Canarischen Inseln oder bereist den asiatischen Kontinent.

Manfred

Der Dynamische

Manni ist seit 2022 ein Teil unserer Köche-Crew und bringt sehr viel Erfahrung und Fachkenntnis mit. Er ist ein waschechter Tiroler und lebt sogar in Dorf Tirol. Im Sternzeichen Steinbock geboren ist Manni ein geselliger Mensch, der die schönen Dinge genießen kann und für gediegene Kulinarik immer zu haben ist. Manni ist verheiratet und Vater von 3 Kindern. Er sagt selber, dass er als solcher keine Zeit für Hobbies hat, aber wenn er hier und da doch ein wenig Zeit finden kann, dann schwingt er sich für eine Tour auf sein Motorrad und lässt sich den Fahrtwind um die Nase wehen. Ruhe und Erholung findet er beim Fischen und für die Geselligkeit geht er gern mal aus tanzen oder mit Freunden einen “zünftigen Watter” machen.

Fraj

Der Harmonische

Seit 2025 bereichert Fraj unser Team als Frühstückskoch und sorgt dafür, dass unsere Gäste mit einem leckeren Frühstück – sei es mit einem frisch zubereiteten Ei oder frisch gepresstem Saft. - in den Tag starten. Fraj hat sich immer wieder neuen beruflichen Herausforderungen gestellt und vielseitige Erfahrungen in verschiedenen Ländern gesammelt, darunter Frankreich, Italien und Dubai. Heute lebt mit seiner Frau, dem gemeinsamen Sohn und dem Hund Alex in Algund und fühlt sich in Südtirol, wo er seit mittlerweile sechs Jahren zuhause ist, sehr wohl. Sein Motto lautet: „La vita va sempre avanti“ – das Leben geht immer weiter. Ein Spruch, der gut zu seinem Sternzeichen Jungfrau passt: strukturiert, ruhig und mit einer positiven Grundhaltung.

Salim

Der Geschickte

Seit 2024 gehört Salim wieder zum Küchen-Team, nachdem er bereits vor zehn Jahren für einige Jahre bei uns gearbeitet hat. Er ist als Frühstückskoch tätig und hilft bei der Zubereitung der köstlichen Antipasti. Eigentlich ist er gelernter Tischler, doch seine Leidenschaft zum Kochen hat ihn dazu bewegt, diesen Beruf zu ergreifen. Ursprünglich kommt Salim aus Tunesien, lebt nun schon seit 20 Jahren mit seiner Frau und den zwei Töchtern in Meran. Die Familie ist ihm das Wichtigste – gemeinsam verbringen sie viel Zeit, sei es bei Ausflügen oder beim gemütlichen Beisammensein zu Hause. Trotz seiner beruflichen Neuorientierung ist das Tischlern für Salim weiterhin eine große Leidenschaft geblieben. Viele Möbel in seinem Zuhause hat er selbst entworfen und gebaut – vom Bett über Regale bis hin zu Dekoobjekten.

Sebastian

Der Kreative

Seit März 2026 ist Sebastian Teil unseres Küchenteams und als Gardemanger für die Zubereitung der Vorspeisen und Antipasti am Buffet zuständig. Sebastian hat die Landeshotelfachschule Savoy in Meran besucht und dort seine Ausbildung zum Koch abgeschlossen. Besonders schätzt er an seinem Beruf die Möglichkeit, kreativ zu sein – neue Kreationen zu entwickeln, Speisen dekorativ anzurichten und eigene Ideen einzubringen und umzusetzen. Gemeinsam mit seiner Familie lebt er in Vilpian. In seiner Freizeit ist Sebastian oft im Fitnessstudio anzutreffen, verbringt gerne Zeit mit Freunden und hat eine große Leidenschaft fürs Motorradfahren. Sein Sternzeichen Skorpion spiegelt sich in seiner Arbeit wider: fokussiert, engagiert und mit einer großen Portion Kreativität.

Fathi

Der Freundliche

Seit März 2026 ist Fathi Teil unseres Küchenteams im Ansitz Plantiz und unterstützt uns als Hilfskoch und Abwäscher. Ursprünglich kommt Fathi aus Tunesien und lebt nun seit drei Jahren in Südtirol. Er hat mehrere Brüder, einer davon wohnt in Verona, den er regelmäßig besucht. Die gemeinsame Zeit verbringen sie bei einem Kaffee oder einem guten Essen. In seiner Freizeit geht Fathi auch gerne spazieren und genießt die Ruhe in der Natur.

Evans

Der Stille

Evans ist seit 2022 bei uns im Ansitz Plantiz und bereichert mit seiner Arbeit das Küchenteam. Evans stammt aus Nigeria, wohin er immer wieder einmal zurückkehrt, um seine Familie zu besuchen. Seit 2016 lebt Evans nun schon in Südtirol, wo er eine Freundin hat und die Sprachenschule besucht hat. Er ist im Sternzeichen des Schütze geboren und wie alle Schützen ist auch Evans dynamisch und weltoffen. Seine Hobbys sind Sport, vor allem Fußball liegt ihm sehr gut.

Lami

KüchenTEAM